السبانخ والبيض وغيرها تسبب السرطان! طبيب مصري يكشف عن كوارث صحية تنجم عن تسخين هذه الأطعمة

كتب بواسطة: طارق الطويل | نشر في

في إطار توجّه عدد كبير من الأطباء في الوقت الحالي إلى وسائل التواصل الاجتماعي من أجل توعية الناس صحيًا ومساعدتهم على معرفة العادات الصحيحة للإكثار منها والخاطئة لتجنبها انضم لهذا الركب الطبيب حسن عاطف.

إذ شارك الدكتور حسن مقطع فيديو يحذر فيه من تكرار تسخين بعض الأطعمة بعد تمام نضجها؛ إذ أوضح أن الجزر والسبانخ وغيره من الخضروات الورقية عند تعرضهم للتسخين المتكرر تتكون مادة تُعرف بـ النيتروزمين والتي تنتج من مادة النترات الموجودة أصلًا في تلك الأطعمة.
إقرأ ايضاً:بهذا المجال | هيئة تنظيم المياه والكهرباء بالرياض تطرح وظائف إدارية شاغرة.. بمزايا مُغرية صدمة للزعيم | يفقد الهلال السعودي خدمات الظهير الأيسر قبل مباراة الرياض بدوري روشن

كما أشار إلى أن النيتروزمين تعتبر مادة شديدة الخطورة؛ إذ تعمل على أكسدة الحديد الموجود في الطعام، فضلًا عن إنتاجها للشوادر الحرة التي تعتبر المادة الأولية للسرطان في الجسم، بالإضافة إلى تسببها في العقم.

انتقل بعد ذلك في حديثه إلى البيض، الأرز، البطاطس والدواجن الذي قال إن تكرار التسخين لهم يؤدي إلى حدوث تغيير في تركيبة البروتين، فضلًا عن تنشيط البكتيريا التي تؤدي إلى الإصابة بالتهابات القولون والمعدة وتظهر على هيئة إمساك، إسهال، عسر هضم وانتفاخات.

اقرأ ايضاً