عاجل لمرضى القلب | استشاري سعودي يكشف عن الزيوت التي يمكن استخدامها في الطهي والممنوعة

كتب بواسطة: سعيد احمد النقطة | نشر في

تحدث استشاري القلب الدكتور سالم الغامدي السعودي عن أنواع الزيوت الأفضل التي يتم استخدامها في الطبخ الصحي.

وقال من خلال الحساب الرسمي له على تويتر: "يعتبر زيت الزيتون البكر من أكثر الزيوت الصحية للطهي، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة".
إقرأ ايضاً:يايسله يشيد بأداء الأهلي بعد التأهل لدور الثمانية من دوري أبطال آسيا.. تصريحات نارية إعلان توظيف: نستله في السعودية تفتح أبوابها لاستقطاب الكفاءات في مجالات المبيعات والتسويق بهذا المجال | هيئة تنظيم المياه والكهرباء بالرياض تطرح وظائف إدارية شاغرة.. بمزايا مُغرية صدمة للزعيم | يفقد الهلال السعودي خدمات الظهير الأيسر قبل مباراة الرياض بدوري روشن

وتابع القول موضحًا: "زيت الزيتون له نقطة دخان منخفضة نسبيًا تبلغ حوالي 177 درجة مئوية، لذلك من الأفضل استخدامه للطهي منخفض إلى متوسط الحرارة مثل القلي والشوي والتحميص".

واستمر في التوضيح بقول: "يتمتع زيت الزيتون بنكهة الفواكه الغنية التي تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والخضروات".

وأكمل: "زيت الأفوكادو هو زيت طهي صحي آخر ذو نقطة دخان عالية تبلغ حوالي 266 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا لطرق الطهي عالية الحرارة مثل الحرق والقلي والقلي السريع ولكنه مكلف".

وأردف: "أن زيت بذور العنب، له نكهة محايدة مع نقطة دخان عالية تصل إلى حوالي 215 درجة مئوية، مما يجعله زيت طهي جيد لجميع الأغراض، كما أنه مصدر جيد لفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الخلايا من التلف".

كما أشار إلى أن: " زيت السمسم هو زيت لذيذ ذو رائحة جوزية وطعم مر بعض الشيء. يستخدم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي وهو خيار جيد للبطاطس المقلية والمخللات والصلصات".

وأنهى الحديث بقول: "في النهاية أفضل زيت للطهي هو الزيت الذي يلبي احتياجاتك وتفضيلاتك المحددة، قم بتجربة زيوت مختلفة للعثور على ما تفضله".

اقرأ ايضاً